蔬食減碳救地球~ 2/15.2/22 供應減碳蔬食餐。

~營 養 師 的 話~

    小朋友的意見營養師聽到了，首先，雖然油炸的菜很香很好吃，可是炸物含油量較高，炸得太過也容易產生有毒物質，所以偶爾品嚐一下就好，頻率不能太高。

      此外味道較重的蔬菜，例如青(彩)椒、苦瓜、茄子等，它們各有不可取代的營養素－例如苦瓜素有益於降低胰島素阻抗和體重控制等。雖然也知道小朋友不喜歡，但是我們還是必須在小時侯就多少熟悉這些食材的味道，營養師會降低這些菜的供應頻率，廚房媽媽也會盡量將它烹調得較可口。